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Silvestermenu 2011


knackig frischer Wintersalat
aus Nüsslisalat,  Ei, Pilzen, Speckwürfeli und
Walnussöl
****
Luftiges Randensüppchen mit einem Rahmtupfer
****
Zitronensorbet mit einem Schuss prickelnder Prosecco
*****
rosa gebratenes Kalbsteak auf einem raffinierten Karotten Orangenspiegel
begleitet von Herzoginnenkartoffeln mit grünen Bohnen im Speckmantel
*****
feines Mousse
von Orangen und Sanddorn

Fr. 60.00




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